Jubileumi Közétkeztetési Szakácsverseny: Fenntarthatóság a Középpontban

A versenyt a Közétkeztetők és Élelmezésvezetők Országos Szövetsége (KÖZSZÖV), a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség (MNGSZ) és a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) szervezi.

Tizedik alkalommal rendezik meg a Közétkeztetési Szakácsversenyt (KÖSZ), ahol az intézményi és munkahelyi étkeztetés szereplői mérhetik össze tudásukat. A versenyre 2025. április 30-ig lehet jelentkezni, idén először három külön kategóriában: gyermek- és diákétkeztetés, intézményi felnőtt közétkeztetés, valamint munkahelyi vendéglátás.

Az idei verseny kiemelt témája a fenntartható közétkeztetés, amelyet a csapatoknak a menüsor összeállításakor is szem előtt kell tartaniuk. Az előírások között szerepel, hogy minden menünek tartalmaznia kell egy húsmentes előételt vagy főételt, valamint legalább egy Kiváló Minőségű Élelmiszer (KMÉ) védjegyes terméket és egy bio minősítésű zöldséget vagy gyümölcsöt. A nettó nyersanyagköltség kategóriánként eltér, 850 és 1250 forint között mozog.

A versenyt a Közétkeztetők és Élelmezésvezetők Országos Szövetsége (KÖZSZÖV), a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség (MNGSZ) és a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) szervezi. A fővédnöki tisztséget dr. Nagy István agrárminiszter és dr. Nemes Imre, a Nébih elnöke tölti be, míg a szakmai védnökök között Hamvas Zoltán és Zoltai Anna is szerepelnek.

A verseny egyik különlegessége, hogy a csapatok elismert szakmai mentorok támogatását is igénybe vehetik. A legjobbak 2026-ban a SIRHA Budapest élelmiszeripari és HoReCa szakkiállításon mérhetik össze tudásukat.

A nevezés részletei és a jelentkezési lapok elérhetők a szervezők honlapján:

• Nébih hivatalos oldala
• KÖZSZÖV honlapja